Journée à la récolte des dattes

Départ matinal de votre hôtel à Djerba vers l’oasis de Douz en passant par le Ferry au village d’Ajim.Après la traversée du détroit du Jorf, continuation vers la ville de Douz et la plaine de Djeffara et le massif du Dhahar. Arrivée à Douz, ville oasienne au bord du désert dénommée « La Porte du Sahara », brève visite de la place du marché local connu pour la fabrication des babouches traditionnelles à base de peau de chameaux. Départ vers l’oasis là où nous serons accueillis par la famille des agriculteurs et les cueilleurs qui seront contents de nous inviter à découvrir leurs activités agricoles et les différentes étapes de la récolte et nous raconter leurs histoires et anecdotes. Généralement les dattes mûrissent vers fin de l’année et la période de la cueillette ne dure que deux mois pour nous fournir le fruit de toutes les tables en Tunisie. Le cycle commence avec la pollinisation au printemps nécessite une main-d’œuvre expérimentée pour déposer à la main les fleurs mâles sur les fleurs femelles. Quelque mois plus tard, les cueilleurs reviendront pour installer les filets de protection ou des sacs blancs perforés pour protéger les dattes contre les insectes et les intempéries. En visitant l’oasis, vous allez admirez le superbe travail que le cueilleur fait pour escalader le palmier  rapidement en prenant appui sur le tronc et s’agrippant à mains nues aux bases des branches dans un geste acrobatique impressionnant. En arrivant au sommet du palmier, le cueilleur détache le régime des dattes à l’aide d’une longue serpette dentelée et le fait glisser à un autre premier receveur placé un peu plus bas sur le tronc du palmier, qui à son tour,passe le régime à deux autres cueilleurs qui terminent le travail à la chaîne jusqu’à ce que les régimes arrivent au sol là où il y a le reste de l’équipe qui le reçoit pour faire un premier tri selon le calibre et la qualité des fruits. À la fin de la journée, les caisses de dattes seront transportées vers un centre de tri où une autre sélection sera faite manuellement avant de passer au conditionnement le conditionnement. Durant la journée vous allez savourer un bon déjeuner en pique-nique au cœur de l’oasis à base de « Méchoui » (Grillade d’agneau ou de viande de dromadaire) servi avec des salades fraîches. Après avoir salué les cueilleurs, un régime de dattes fraîches vous sera offert. Retour vers Djerba, arrivée à votre hôtel et fin de nos services.